Meny Wifstavarfs Herrgård

Meny gäller kvällstid till ett minimum av 10 personer förutsatt att alla personer i sällskapet väljer lika rätter (specialkost undantaget)

Förrätter

Kalixlöjrom, smörstekt levainbröd, crème fraîche samt rödlök 169:-
Sotad lax, misomajonäs, soya, syrade grönsaker, panko 139:-
Bakad selleri, brynt smör, hasselnötter, friterad palsternacka 129:-

Varmrätter

Helstekt kalvrygg, rostad mandelpotatispuré, fikonsås, grönsaks tapenade 229:-
Älgfransyska Sous vide, potatis- och murkelkrokett, svampskum, torkad ostronskivling 265:-
Rimmad torskrygg, brynt smör, pressad potatis, färskriven pepparrot 265:-
Halstrad gös, bräserad spettskål, smörad musselbuljong, potatiskrutonger 259:-

Dessert

Klassisk Crème Brûlée 109:-
Tarte Tatin, vaniljglass, brynt citronsmör 99:-
Tryffel 45:-